سكالوب المحشي

07-01-2009, 12:20 AM

سكالوب المحشي

المقادير ....

4 فيليه لحم .

1\2 كوب شرائح مشروم .

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .

1 ملعقة طعام زبدة .

1\3 كوب جبن موزاريللا مبشور .

2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .

1\4 كوب عصير ليمون .

ملح وفلفل أسود .

زيت للقلي .

للتغطية....

طحين أبيض .

بقسماط .

1 بيضة مخفوقة .

ملح وفلفل أسود .

______________________________________

الطريقة....

- تدق شرائح اللحم حتى سماكة قليلة جدا ، ثم تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون .

- يحمر الثوم بالزبدة ثم يضاف المشروم ويقلب على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليه الكزبرة .

- تجفف قطع اللحم جيدا ثم يوضع مقدار 2 ملعقة طعام من خليط المشروم والجبنة على شريحة لحم ثم تلف.

- يخلط الطحين مع الملح والفلفل الأسود ثم تغمس قطع اللحم به ثم بالبيض ثم البقسماط .

- تقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر ثم تقدم مع الخضار المسلوقة